在担任卓美亚帆船酒店总经理期间，贝雷塔将专注于继续提升这家传奇酒店的宾客体验，策划新的品牌体验，并在酒店持续的成功和旗舰定位的基础上再接再厉。灯光不是直接打在餐桌上，而是通过蓝灰色的墙面及亮面如镜的地砖，漫射到整个空间，十分柔和，适用于就餐环境。新旅馆的老板玛丽亚·桑顿（Maria Thornton）说：“我们现在已经决定，因为我们非常擅长犹太洁食服务，我们将专注于接待犹太客人 - 这就是一切的开始。To 开始派对，Pleasure Dome和All Folk'd将成为当晚派对部分的娱乐活动，由Jet2holidays提供。一个月车贷3300加上房租，生活费，他一个月一分钱都不会给我，我感觉压力好大，靠我一个人，我曾经无数次的让他辞职，从新找个上班的，工资也会最低有7。

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